ピーチパテと梅

1サービング


梅と桃の同量をすすぎ、柔らかくなるまで少量の水で沸騰させます。ふるいを通して拭く。得られたピューレに砂糖を加える。混合物を調理し、継続的にかき混ぜる、必要な密度に。1cmの層の菓子シートの上に凝縮したペートを置き、太陽の下でまたは少し熱したオーブンで乾燥させてから、乾燥したペートを細かく切って砂糖砂で転がし、切り分けてガラス瓶に入れます。