ジャガイモとピクルスのイカのサラダ

1サービング


冷たい水でイカを洗い、きれいにし、両側に木製のハンマーで叩き、4〜5分間塩水で煮込み、煎じ薬で冷やしてストリップに切ります。ジャガイモを洗って「ユニフォーム」で沸騰させ、冷やして皮をむき、小さなスライスに切ります。ピクルスをストリップに切る。玉ねぎをすすぎ、ブラッシュオフして細かく刻む。イカをジャガイモ、ピクルス、ネギ、ブラックペッパー、塩、マヨネーズで味付けし、よく混ぜる。サラダを2時間冷蔵し、サービングする前にパセリの緑を添えてください。