カリフラワーサラダ

4人前


カリフラワーを花序に分解し、洗い流し、沸騰した塩水で6〜8分間ブランチします。ザルでキャスト、冷たい水で吹く。緑をすすぎ、水を振り払い、細かく刻む。玉ねぎを小さな立方体に切り、春の玉ねぎを細かく刻みます。ドレッシングのために、酢と植物油を混ぜる、レモンとオレンジジュース、ニンニクを追加、塩、コショウ、砂糖のピンチ。カリフラワーと玉ねぎを混ぜ、ドレッシングでいっぱいにし、1時間マリネする。提供する前に、レモンマグの半分でサラダを飾る。