エビとトマトサラダ

塩水でエビを沸騰させ、ザルで鋳造し、冷水で洗い流します。少量の水、塩を沸騰させ、緑豆を入れます。5分間調理し、ザルに投げて冷水で洗い流します。トマトとキュウリをみじん切り、サイコロまたは崩れます。ソースを作る。レモンジュース、ゼスト、オリーブオイル、細かく刻んだ春玉ねぎとオレガノの葉、マスタード、砂糖、コショウ、塩の3杯を混ぜる。サラダの材料を混ぜ、調理したソースで味付けし、混ぜる。