ピクルスとトマトの大豆サラダ

1サービング


大豆を冷たい水に一晩浸し、すすぎ、塩水で柔らかくなるまで沸騰させ（大豆が沸騰しないようにしてください）、ザルに巻き戻して冷まします。ピクルスとトマトを小さな立方体に切り、玉ねぎを細かく刻みます。野菜とゆで大豆を組み合わせ、植物油と黒コショウで味付けします。サラダを暖かい場所に3時間放置します。サービングする前に細かく刻んだパセリの緑とサラダを振りかける。