ニンジンと大根とコールラビサラダ

1サービング


卵を沸騰させ、冷ます、皮をむき、卵黄から白を分離します。冷たい水で洗った春玉ねぎ、パセリ、ミントを細かく刻みます。ドレッシングを作る：ゆで卵の黄身を植物油とサワークリーム、塩でマッシュし、ミント、パセリと春の玉ねぎを追加します。すべてを徹底的に混ぜる。大根を円に切り、にんじんをストローに切り、粗いおろしの上にコールラビをすりおろし、混ぜ合わせ、さいの目に切った白を加え、サラダを緑で調理したドレッシングで味付けします。すべてをよく混ぜ、サラダボウルに入れます。サービングする前に、細かく刻んだ緑でサラダを飾り、上にハムのスライスを置きます。