ビートルートのトップスと大根のサラダ

2人前


若いビートのトップスをすすぎ、ストローに切り、数分間沸騰したお湯に下げ、ザルに投げて冷まします。大根を洗い、細いくさびに切り、春の玉ねぎをすすぎ、細かく刻む。すべてを混ぜる、味に塩、レモンジュースまたは希釈クエン酸、砂糖と植物油で味付け。