卵とピーマンの大豆サラダ

1サービング


大豆を一晩冷水に浸し、すすぎ、塩水で柔らかくなるまで沸騰させます（ただし、大豆が沸騰しないようにしてください）。沸騰した大豆をザルに入れて冷やす。固ゆで卵を沸騰させ、皮をむき、冷やし、細かく刻む。種子から甘いコショウを皮をむき、薄くて短いストローにスライスします。玉ねぎを非常に細かくこすります。ニンニクを薄くする。グレート・ホースラディッシュ。大豆を卵、甘いピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ホースラディッシュと混ぜ、ケチャップ、マヨネーズ、赤コショウを加えてよく混ぜ、サラダボウルに入れて3時間冷蔵します。サービングする前に細かく刻んだパセリの緑とサラダを振りかける。