ビートルートサラダ

2人前


皮で焼いたビートルートをきれいにしたり、ストローでみじん切りにしたり、磁器の皿に重ねたり、すりおろしたホースラディッシュを注いだり、マリネを冷やして2〜3時間放置したりします。サービングする前に、サラダはスライドとサラダボウルに入れられ、砂糖を振りかけて植物油を注ぎます。マリネのために、クローブ、シナモン、レモンの皮、ベイリーフ、コショウが酢に加えられ、沸騰させて閉じた皿で冷やされ、それから濾過される。