"gellert'ビートルートサラダ

1サービング


小さなビートはよく洗浄され、調理されるまで酸性水で沸騰します。それから焼き、冷やし、皮をむき、炭酸ナイフで円に切ってからストローします。ビートの煎じ薬を焼き、クミン、塩、すりおろしたホースラディッシュ、砂糖を加え、沸騰させ、ビートを入れて3-4時間冷たいうちに保持する。ビートが保存された煎じ薬から、ゼリーを調理し、冷やしてマヨネーズに切り、細かく刻んだガーキン、ハーブ、「南」ソースを加えて混ぜる。提供されるとき、皿の上に炭酸ビートを置き、みじん切りのゼリーと緑のスプライグを飾ります。テーブルの上でサラダにソースを添えます。