チキンサラダ「上海」

4人前


薄い皮からピーナッツを皮をむき、つぶす。皮のないチルドチキン、小さな立方体にカット。春の玉ねぎと5レタスの葉をすすぎ、挽く。ソースを準備する：別の皿に醤油と酢を混ぜ、赤唐辛子、玉ねぎ、コリアンダーを加え、よく叩き、水を注ぎ、もう一度よく混ぜる。鶏肉にレタスの葉とソースを丁寧に混ぜ合わせ、レタスの葉を並べた平らな皿の上に滑り、ピーナッツを振りかけます。