ビーフブレインサラダ

フィルムから脳をきれいにし、沸騰したお湯、塩を注ぎ、大さじ2を加えます。レモン汁のスプーン、ベイリーフ。弱火で30分間調理し、水を流します。脳を冷やし、残りのフィルムと静脈をフォークで取り除き、スライスに切ります。ゆで卵を細かく刻み、脳、塩、植物油で味付け、大さじ1。レモン汁のスプーンフル、よく混ぜる。サラダボウルに入れ、細かく刻んだパセリの緑を振りかける、きゅうりのくさびで飾る。