ポテトとニシンのサラダ

5人前


冷やしたジャガイモを皮をむき、カットし、ニシンを薄いストリップに切り、玉ねぎを細かく刻みます。ソースを準備する：小麦粉で植物油に水（0。5カップ）を加え、沸騰させ、かき混ぜ、熱から取り除き、生の卵黄を加え、すぐに混ぜ、サワークリームを注ぐ。酢、塩、砂糖、挽いた赤唐辛子で味わう季節。調理したソースの半分を混ぜ、皿に置き、残りのソースの上に注ぎ、ハーブを振りかける。