弱塩ニシンとライスサラダ

2人前


皮と骨からニシンを皮をむき、断片またはストローに切る。球根玉ねぎを半分に切り、沸騰したお湯を注ぐ。1-2分後、水を排水し、すぐに玉ねぎを冷やします。レタスの葉をストローに切ります。ご飯を通してすすぎ、沸騰した塩水（大さじ3杯）に落ち、柔らかくなるまで煮る。沸騰したご飯をザルに移して冷やします。ニシンを米、玉ねぎと混ぜ、細かく刻んだ卵、緑のサラダ、マヨネーズで味付けし、よく混ぜる。サラダをスライドでサラダボウルに入れ、ニシン、卵、グリーンサラダのスライスで飾る。