サラダ「夏」

3人前


いくつかの水で若いジャガイモをすすぎ、皮膚で直接沸騰させます。それから皮を取除いて下さい。固ゆで卵を沸かし、冷水で巻く（殻を取り除きやすい）。ジャガイモ、キュウリ、トマト、ネギを細かく刻み、豆やエンドウ豆を加え、卵のくさびに切り、サラダボウルにスライドを入れて飾る。