大豆のサラダ盛り合わせ

1サービング


大豆を冷たい水に一晩浸し、すすぎ、塩水で柔らかくなるまで沸騰させ（大豆が沸騰しないようにしてください）、ザルに巻き戻して冷まします。オーブンでナッツを軽く焼くか、乾燥した鍋で炒め、絶えずかき混ぜます。乾燥した肌から揚げたナッツを皮をむき、挽く。ビートとニンジンを皮をむき、粗いおろし器の上にすりおろします。皮と芯からリンゴを皮をむき、粗いおろし器にすりおろします。リンゴ、ニンジン、ビートルート、ナッツと大豆を混ぜ、砂糖、塩を加え、サワークリームで味付けします。サラダをよく混ぜ、サラダボウルに入れます。