ビーンサラダ

豆を通り抜け、すすぎ、12時間冷水に浸します。フタの下で弱火で1時間塩とタイムと同じ水で調理します。遊牧用セロリの茎を1cm厚のスライスに切り、セロリの根とニンジンを皮をむき、小さな立方体に切り、玉ねぎを輪切りにします。野菜をソテーパンに折り、1〜1。5カップの水を加え、蓋の下で15分間煮る。ふるいに乗って液体を排水させます。サラダボウルに野菜と豆を入れ、酢と植物油の混合物の上に注ぎ、オリーブのみじん切りの半分を振りかける。サラダをふたの下で30分間醸造し、甘いコショウ、ハーブのストリップを添えてサーブしましょう。