ズッキーニサラダ

若い小さなコージェットを半分にカットし、スライスを横切ってそれぞれの半分をカットし、大きなコージェットをチョップします。塩、10分間立ってみましょう。コージェットがジューシーになると、少し絞ります。植物油を熱し、強火でふたの下に軽くcourgettesを出します。完成したコージェットに細かく刻んだ玉ねぎ、ニンニク、ゴマを加えます。かき混ぜ、薄く刻んだ赤唐辛子または挽いた赤唐辛子を振りかける。