Vinaigrette（ヴィネグレット）

ジャガイモ、ビート、ニンジンを沸騰させ、冷やし、皮をむき、薄いスライスに切り、キュウリも切ります。ザワークラウトを絞り、あまりにも酸っぱいを洗います。玉ねぎを細かく刻みます。すべてを混ぜる、植物油で季節、酢、マスタード、塩、コショウとミックス。サラダボウルに入れ、レタスの葉で飾る。