ハンガリー語でコショウ

皮が破裂するまで、オーブンの真ん中のレベルでラックにコショウを焼く250度に暖めた。冷却し、皮をむくことを許可して下さい。エシャロットを皮をむき、4個に切る。にんにくは皮をむき、立方体に切り、塩でこする。ピーマンを4つの部分に切り、仕切りや種子からきれいにします。ピーマン、エシャロット、ニンニク塩、オレガノ、酢、ベイリーフ、砂糖を鍋に入れ、野菜を覆うように水を注ぎます。10分間調理し、冷やして3日間冷蔵します。その後、マリネを排出し、沸騰し、再びコショウを注ぐ。この方法で調製されたコショウは、最大4週間の閉じた皿に冷蔵庫で保存することができます。