冷たいチキンとクルミのソース（poulet a la circassienne）

1サービング


柔らかく黄金色になるまでバターでタマネギを炒める。ミートグラインダーを通過します。その後、浸したパンをミートグラインダーに通し、かき混ぜて、挽いたクルミ、塩、赤唐辛子、玉ねぎをミートグラインダーを通してそれに加えます。ソースは、マヨネーズとほぼ同じ一貫性を持っている必要があります。ソースが厚すぎる場合は、チキンストックを追加します。煮込んだ鶏肉を骨から皮をむき、薄くスライスします。皿の上に置き、ソースの上に注ぐ。風邪をひく。