エビのカクテル

エビを解凍し、冷水ですすぎ、水を徹底的に食べます。オリーブを冷たい水で洗い、水を食べ、薄く切る。マヨネーズ、クリーム、ヴォーチェスターソース、砂糖、レモンジュース、マスタードシード、アンチョビペーストを混ぜる（マヨネーズとクリームの代わりに、少しホイップクリームを取ることができます）。レタスの葉を通って、すすぎ、水を抜き、乾燥させ、ストリップに切ります。ラインレタスの葉にカクテルグラス4杯。エビをソースでかき混ぜ、用意したグラスに入れます。細かく刻んだパイナップルやオレンジをカクテルに加えることができます。