グルメタラ（morue des gourmets）

4人前


タラを沸騰させ、冷やして小さな立方体に切る。キュウリとあらかじめゆでたキュウリを同じキューブに切ります。卵を細かく刻みます。新鮮なトマトでは、トップを切り取り、コアを取り除きます。穀物やジュースのないトマトのコアも細かく刻んで、タラ、キノコ、キュウリ、卵と混合されています。味に塩とコショウ。各トマトに少しレモンソカイを絞り、マヨネーズを注ぐ。各トマトの上にゆでエビの上に置くことができます。4〜6時間耐えて、キノコはジュースに浸しました。冷たい鮮度でサーブします。