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Aspic(アピック)
8人前
7時間1時間30分
お祝いのテーブルのためのおいしいと壮大なスナックのレシピは、特に手間がかかりません-充填舌、ホステスのための神。あなたが言語から充填するためのレシピである前に。
舌(牛肉、豚肉)-600 g、ニンジン-50 g、セロリ-50 g、水-350 ml、塩-0。75-1小さじ、挽いた黒コショウ-1ピンチ、パセリまたはディルグリーン-0。5束
舌を充填するための製品を準備します。
ゼラチンで充填豚タンを調理する方法:野菜を洗い、きれいにし、水を注ぎ、20分間煮る。
準備ができるまで言語を沸騰させる。これを行うには、洗浄し、水を注ぎ、沸騰させ、塩漬けにし、約2時間ゆでなければなりません。
冷たい水に低く、皮を取除いて下さい。それから舌を円形に切る。
あなたは単に充填のための在庫を歪めることができますが、それを軽くすることをお勧めします。スープを軽くするには、1タンパク質を取り、それをわずかに叩き、熱いスープに注ぐ必要があります。
その後、沸騰させ、3-4分間それを調理する。
ゼラチンでスープを準備します。冷たい沸騰した水で30〜40分間ゼラチンを濡らします(インスタントゼラチンは10〜15分間浸すことができます。通常、20 gのゼラチン3/4カップの水に摂取されます。
その後、完全に溶解するまで加熱し、ひずみ、熱いスープと混ぜる。
盛り合わせの上に舌を置き、ゆで野菜(にんじん、セロリ)のおかずを加えます。
スープを少し冷やし、舌の上に注ぎます。ペッパーにして。4-5時間完全な凝固のための冷却装置に満ちる舌を置いて下さい。
緑を切る。
上にハーブで満ちる舌を飾ります。満ちる舌は準備ができています、テーブルの上で軽食を提供することができます。
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