詰められたカポンで満たされる

1サービング


小麦粉で子牛の足をすりおろし、焼く、洗う、骨を取り除く、それらを一緒にみじん切りにし、鍋にすべてを入れます。にんじん、玉ねぎ、根を磨き、すすぎ、挽く。内側と外側から塩をすすぎ、ミンチで背中の穴を埋め、糸でしっかり縫い、子牛の足で鍋に入れ、2〜3リットルの水を注ぎ、ニンジン、根、湾の葉、オールスパイスを追加し、柔らかくなるまで調理します。その後、死体を取り除き、部分にカットし、冷却することができます。マスタードソースを添える。